Lt riebalų nuostoliai.
Atidžiai parinkę apdorojimo lt riebalų nuostoliai, galite sumažinti išlaidas, bet nepaaukoti patiekalo minkštumo ir sultingumo. Sužinokite, kodėl atsiranda nuostoliai, ir išmokite kelias taisykles, padėsiančias veiksmingai juos sumažinti.
Apdorojant mėsą, keičiasi jos sudėtis.
- Kuris sarms yra geriausias riebalų nuostolių Geriausi SARMs riebalų nuostolių Papildas rinka yra pilnaprieštaringų ir nevykusios informacijos ir produktų, kurie ne tik veikia, ypač kai kalbama apie riebalų nuostolių papildų.
- Kaip veiksmingai sumažinti mėsos nuostolius ją apdorojant | Unilever Food Solutions
- Vienas iš didžiausių privalumų Cardarine yra jos potencialas išlydyti riebalus lengvai ir greitai, o dar yra ne katabolinis.
- Kuris sarms yra geriausias riebalų nuostolių
- Prarasti reikšmingą svorį per savaitę
Ištirpdžius riebalus ir išgarinus vandenį, mėsa gali ne tik išsausėti — gali sumažėti jos apimtis ir svoris. Nuostolių dydis priklauso nuo mėsos tipo ir naudojamo apdorojimo karščiu. Verdama mėsa lt riebalų nuostoliai, nes netenka vandens, ir didžiausi nuostoliai patiriami pirmą virimo valandą.
Orkaitėje kepamos mėsos nuostoliai atsiranda tirpstant riebalams ir garuojant vandeniui. Dėl per aukštos temperatūros per greitai susidaro plutelė, o dėl per žemos — pailgėja apdorojimas karščiu, todėl mėsa gali išsausėti.
Ką turėtumėte daryti? Pirma bendra taisyklė — kai apdorojant karščiu nenaudojamas skystis, nuostoliai būna didesni. Pavyzdžiui, jautienos pjausnių troškinimas: dėl naudojamo sultinio ir žemos temperatūros mėsoje išlieka daug drėgmės.
Tačiau kepant mėsą orkaitėje, keptuvėje arba rūkant, nuostolių galima patirti daug greičiau. Štai kodėl norint sumažinti nuostolius svarbu tinkamai paruošti mėsą prieš ją apdorojant. Antra taisyklė, turinti didelę įtaką nuostoliams, yra susijusi su temperatūra: kuo ilgiau mėsa apdorojama aukštoje temperatūroje, tuo didesni lt riebalų nuostoliai, ir patiekalas gali išeiti sausas, netekęs pageidaujamo sultingumo.
Norint lt riebalų nuostoliai nuostolius, patartina naudoti tinkamą išankstinio apdorojimo ir virimo techniką.
Išankstinis apdorojimas Mėsos padalijimas į porcijas Kuo plonesnis mėsos gabalas, tuo mažiau vandens ir lt riebalų nuostoliai jame yra, tad apdorojant jis susitraukia mažiau.
Sūdymas Vienas iš labiausiai įprastų mėsos išsaugojimo būdų, turintis įvairių variantų šlapiasis ir sausasis sūdymas, injekcijos. Tai pasitvirtinęs būdas, kurį naudojant išgaunama itin kvapni ir gardi mėsa, išlaikanti pageidaujamą minkštumą. Taip yra todėl, kad dėl lt riebalų nuostoliai sumažėja vandens kiekis mėsoje.
Lt riebalų nuostoliai Atitirpdymo trukmė priklauso nuo mėsos gabalo dydžio. Mažiausiai nuostolių patiriama atitirpdant ją šaltame ore arba šaltame vandenyje.
Susiję straipsniai
Įdėjus mėsą į karštą vandenį arba laikant kambario temperatūroje, nuostoliai yra daug didesni, nes iš mėsos pasišalina vanduo. Virimo technikos Greitas lt riebalų nuostoliai apkepinimas prieš kepant orkaitėje Šitaip susidaro išorinis sluoksnis, neleidžiantis išgaruoti vandeniui ir ištirpti riebalams, tad mėsą galima apdoroti žemesnėje temperatūroje.
Mėsos virimas sultinyje Įdėjus mėsą į verdantį sultinį, ji suminkštėja, todėl sutrumpėja kepimo orkaitėje laikas. Ši technika idealiai tinka jautienai ir paukštienai.
Dar vienas šio būdo privalumas — sultiniui naudojamų daržovių ir prieskonių aromatas.
Nuorodos kopijavimas
Mėsos laistymas kepant orkaitėje Jei mėsa laistoma kepant orkaitėje, sumažėja riebalų temperatūra ir jie nesuyra.
Šitaip mėsa išlieka sultinga ir išgaruoja mažiau vandens.
Šis būdas ypač rekomenduojamas ruošiant liesesnę mėsą. Garinimas Naudojant šią techniką, galima sumažinti temperatūrą, nes garai prasiskverbia švelniai ir tolygiai.
Garinimui idealiai tinka liesa mėsa, ypač paukštiena ir švelni žuvis. Kepimas rankovėje Galima sakyti, kad tai yra kepimo orkaitėje ir garinimo derinys.
Kadangi mėsa yra uždaroje folijos rankovėje, ji kepa savo sultyse žemesnėje temperatūroje, todėl sumažėja nuostoliai. Prieskoniai ir aromatai išlieka viduje, taigi išgaunamas norimas skonis, lt riebalų nuostoliai mėsa išlieka sultinga ypač riebalų deginimo priemonės naudojimas minkšta.
Tai turės gerą poveikį temperatūros ir skysčių pasiskirstymui bei, dar svarbiau, mėsa pasidarys dar minkštesnė ypač raudonos mėsos atveju.
Kooperatyvo vadovas M.
Kaip matote, yra įvairiausių technikų, padedančių mažinti nuostolius. Jas verta naudoti lt riebalų nuostoliai vien dėl didesnio galutinio patiekalo svorio, bet ir dėl skonio, kurį galėsite išgauti.
